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邵顺兴快餐

邵顺兴锅盖面怎么样?邵顺兴锅盖面是我国十大名面之一,邵顺兴锅盖面劲道爽滑、清爽可口的味道广为消费者所赞誉,目前邵顺兴餐饮文化有限公司拥有专业的设计师,专业的新品研发团队,专业的培训团队,邵顺兴锅盖面加盟总部已经帮助几百位创业者获得成功,已有几百位创业者获得成功,欢迎您的加入。 镇江邵顺兴餐饮文化有限公司隶属于京口区顺福面馆,邵顺兴面馆起源于清朝乾隆年间,距今已有200多年历史,已有七代传人,迄今为止也是中国锅盖面的嫡派传人。第七代传承人:邵祥在80年代初期学徒,80年代末改革开放以后自己开店继承邵顺兴面馆. 经历代邵顺兴面馆传人的努力如今的邵顺兴面馆在镇江已有很高的知名度。

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/// 目录 ///

1、企业简介

邵顺兴面馆被全国多家媒体采访报道如:中央电视台的《话说运河》《话说长江》《走遍中国》东方卫视、海南卫视、江苏卫视等多家卫视。并于2007年被镇江锅盖面协会推选为副会长单位,被镇江市民评选为《十佳面馆》于2009年11月代表镇江锅盖面赴天津参加第十届中国美食节暨第八届世界美食博览会并一举获得中华、百年名小吃金鼎奖,此奖为餐饮界奖项!邵祥作为锅盖面传承人成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。并已申请注册《邵顺兴》商标,现面向全国招商,打造面条品牌,实现个人梦想的同时轻轻松松当上老板。如今已在全国各地发展了近百家邵顺兴品牌加盟连锁店。

2、品牌文化

在推崇“民以食为天”文化的悠悠中华千年,上至皇家贵族,下到百姓人家,“吃”乃头等大事。 镇江有三怪,“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖。”这是一首流传很久的古老民谣,在镇江城内,家喻户晓。歌谣里提到的三个镇江地方特产“香醋、肴肉和锅盖面”,前两个,在大超市里一般都能见得到,不希奇,唯有“锅盖面”是个希罕物。锅盖面的风味在当地市场倍受到人们的喜爱,所以生意特别火爆,带来了面食文化的春天。

3、品牌起源

邵顺兴秉承100年只为做好一碗面的宗旨,努力为每一位顾客提供最、营养、美味的面食,竭诚为加盟商提供质的产品的服务,我们能为您做一切我们所能做到的。邵顺兴不仅仅在做锅盖面,更是在弘扬镇江的传统文化,作为锅盖面传统技艺的非遗传人,以及中国面条大师,我更加有责任和义务维护镇江锅盖面的形象。传统文化的传承任重儿道远,让我们所有邵顺兴人携手共进,共创未来!

4、主营产品

关于锅盖面的来历,民间有很多种说法,《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动。 那时,镇江人喜欢吃伙面,街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的,是人坐在长长的擀面杖上,在和好面的擀面桌上“跳”(压)成薄片、再用刀切细而成,这样“跳”出来的面条柔韧性特好。 那年,次下江南的乾隆到了镇江金山寺换了一身便服,带了一名随从太监,一路寻到镇江名气的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷,和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。乾隆的随从传下话:“要吃镇江伙面!”不知是因为乾隆来得早,还是张嫂子起得迟,待吩咐传下后,里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫:“快,动作快些啊!”丈夫愣了愣:“我不是跟平常一样吗?”那边,张嫂子就赶快舀水下锅,往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了。越是急,水越难开;越是急,面越难跳好。 随从又进来催了……张嫂子赶快催丈夫切面,自己又往灶里添了把柴。很快,锅里的水开了,丈夫的面也切好了。这时,随从又进来催,张嫂子正抓起一把面往锅里撂,边回话边赶快盖锅盖,忙乱中,把汤罐的小盖子撂进面锅,在水面上飘飘荡荡的。还没等张嫂子放好作料,锅里的水又滚开了,直往上翻,快要溢出锅外,张嫂子一见,赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇,面锅里平静下来。水再一开,张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端,那随从已一手接过去。 忙碌了一阵的张嫂子倚在门外,想听外面顾客的反应,直听见那人端起碗吃着,连声说:“味道不错, 味道不错,不烂不硬,喷香爽口!”张嫂子正要转身再去锅边下面,哪知身着便服的乾隆竟踱步进来,乾 隆见到情景一声惊叫:“呀,你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了?!”这一叫,张嫂子才发现自己手忙脚乱,一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖,连锅盖撂到面锅里还不知道。正在这时,丈夫也过来说:“外面的顾客个个都说今天的面,味道特别好,你是加了什么好作料了?”张嫂子指那小锅盖说:“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧?” 从此,镇江的锅盖面名声大振,大街小巷都有大大小小的锅盖面店。

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