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老西关拉肠粉

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老西关拉肠粉

诚邀加盟
所属行业:餐饮美食 > 快餐 > 肠粉
投资金额:1万-5万(不含房租)
老西关拉肠粉诚信等级:
老西关拉肠粉上手难度:
招商区域:全国
主营产品:小吃、广东小吃、肠粉、布拉肠、拉肠
适合人群:大学生创业、女性投资、农民致富
老西关拉肠粉官网:https://www.96jm.com/z/1685/
  • 意向加盟:342人      申请加盟:86人      好评率:75%
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老西关拉肠粉加盟

项目说明

“老西关”出品的拉肠,具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点,传承百年来西关人家制作拉肠的风味,用心为每一位食客呈现最地道的美食。
企业基本信息
企业名称:广州喜士华标企业管理服务有限公司
成立时间:2011/3/1
注册资金:100万人民币
企业性质:有限责任公司
企业合法性资质
登记机关: 未公开
营业期限: 未公开
组织机构代码证: 未公开
工商注册号: 未公开
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老西关拉肠粉项目评估

西关风味,传承百年。西关自古以来就是南粤美食荟萃之地,俗话说:食在广州,味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名,拉肠(又称肠粉)是西关有名的美食之一,也是广州十大名小吃之一。

滑——粉皮爽滑

“老西关”出品的拉肠,具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点,传承百年来西关人家制作拉肠的风味,用心为每一位食客呈现最地道的美食。

要让拉肠的粉皮保持爽滑,开米浆(或称粉浆)是最基础、也是最关键的一步。西关人家制作拉肠最不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀,这样蒸煮出来的粉皮用广州话来形容就是太“削”,即太软、水分太多、粉皮一夹就碎,吃起来口感十分差。

当然,粉浆太稠了,做出来的粉皮也会太厚实,吃不出爽滑的感觉来。老西关拉肠的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调,色泽呈米白色,粘稠度适中,这样蒸煮出来的拉肠粉皮才能适度地保持水分,口感爽滑。

除了开好米浆以外,拉肠关键性的一步还是“拉”,这个步骤其实就是把米浆均匀的铺开拉平。一次放太多或者太少的米浆都不好,只有适中的分量,让粉浆均匀地摊平,做出来的粉皮才会有“薄如纸、白如雪”的美感,咬下去才会有嚼劲,爽滑可口。

鲜——馅料新鲜

拉肠馅料新鲜食材,馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外,做拉肠的虾肉都是游水鲜虾,鲜甜可口。而牛腩肠的牛腩均是采用“老西关”的牛腩,焖煮入味,肉质鲜香,透过晶莹剔透的肠粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。

拉肠的馅料除了以肉为主外,素拉肠也是广受欢迎的。罗汉上素肠又称三丝肠,三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝,是素食主义者的。另外,粤式早茶中有一味叫“炸面”(广东人称“油炸鬼”),在早餐中可拌着粥或者豆浆一起吃,而新鲜炸出的金黄色的炸面,将它切成小段,也能作为拉肠馅料之一。

香——酱料浓香

“色”、“香”、“味”中压轴的就是“味”,拉肠因为粉皮本身是淡而无味的,馅料拥有的是鲜味,所以调味最重要还要看酱油,酱油的好坏直接影响到拉肠品质。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制的,这种特制的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配,不会因太咸而夺走肠粉的味道,恰到好处的烘托出馅料的鲜味,老西关拉肠的精髓同样在于百年的酱油配方。

拉肠的酱油与普通的酱油不一样,普通的酱油咸而不鲜,而老西关拉肠的酱油拥有咸鲜味美、略带一丝清甜的特点,让本身是无味的拉肠添上画龙点睛的一笔,所以一碟地道好味的拉肠关键就在于酱油。

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1.对传统美食餐饮经营感兴趣;

2.加盟者需为合法经营身份,遵守加盟合同;

3.具有良好的品牌经营推广意识和服务意识,接受公司统一物流配送;

4.店铺实用面积在20-100平方米,具备5-10万元以上的投资资金;

5.按公司统一规范的方案进行门店装修,保持“老西关”的统一形象;

6.老西关拉肠加盟店的员工需具有一定的处理问题和沟通协调能力

摘要:加盟老西关拉肠粉多少钱,老西关拉肠粉多少钱,详细为您解释
老西关拉肠粉加盟费多少钱
加盟店型 旗舰店 标准店 简单店
店铺面积 200㎡ 150㎡ 80㎡
加盟费 5.8万元 1.98万元 9800元
房租费用 6万元/月 4.5万元/月 2.4万元/月
装修费用 800元/㎡ 800元/㎡ 800元/㎡
设备费用 10万元 6万元 3万元
前期原材料 8000元 7000元 6000元
广告宣传费用 8000元 6000元 5000元
开业费用 6000元 5000元 4000元
人员工资 3000元/月/人(10人) 3000元/月/人(8人) 3000元/月/人(6人)
水电杂费 2500元/月 2000元/月 1800元/月
流动资金 27万元 21万元 13万元
总投资费用 70.25万元 49.88万元 29.26万元
以上投资费用以一线城市为例,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
摘要:加盟老西关拉肠粉利润是多少呢,老西关拉肠粉能挣钱吗
老西关拉肠粉盈利分析
加盟级别 北上广深 省会城市 地级城市 县级城市
面积 100㎡ 80㎡ 60㎡ 50㎡
人均消费 21元 20元 19元 18元
日客流量 170人 110人 85人 65人
日营业额 3570元 2200元 1615元 1170元
月营业额 10.71万元 6.6万元 4.845万元 3.51万元
毛利率 65% 65% 65% 65%
月毛利润 6.96万元 4.29万元 3.15万元 2.28万元
房租费用(月) 2.8万元 1.44万元 8400元 3500元
人员工资(月) 1.2万元 7500元 4000元 1500元
水电杂费(月) 2000元 1800元 1500元 1400元
月净利润 2.76万元 1.92万元 1.76万元 1.64万元
年净利润 33.12万元 23.04万元 21.12万元 19.68万元
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真实评论
  • 蒋**

    老西关拉肠粉深深的吸引了我,听说是大公司资质好,是一个百年传承的大品牌,口味也丰富,看着不少加盟店排了很长的队,所以我准备去索要老西关拉肠粉相关资料。

    5分 2019-07-14 16:13

  • 张**

    老西关拉肠粉的知名度就是成功的基础,再加上总部提供的支持,成功的例子很多了。

    5分 2019-07-09 19:07

  • 张**

    老西关拉肠粉中产品的选择多,口味多,单单这一点已经为带来不少的顾客,总部的帮扶政策也好,我开店几乎不操心了。

    5分 2019-07-14 13:20

  • 邓**

    老西关拉肠粉的前景如何,去总部考察了项目的实力,产品时尚,抓紧了潮流趋势,价位上更有竞争力,现在老西关拉肠粉项目绝对不输那些大品牌。

    5分 2019-07-12 18:49

  • 魏**

    老西关拉肠粉真的真的很好耶,我加盟了它赚到了钱,很不错值得去发展,让我前途光明了,老西关拉肠粉给了我很多的帮助。

    5分 2019-07-09 14:03

  • 鲍**

    老西关拉肠粉总部已经一流制作工艺, 旗下的产品丰富也能款款引领潮流,同时老西关拉肠粉的经营模式灵活多样,我家有个小门面适合这个项目。

    5分 2019-07-10 01:56

  • 顾**

    老西关拉肠粉项目让我在生活中有了勇气,能去面对生活,感觉是个非常好的事业,帮助了我,也希望它能帮助更多人。

    5分 2019-07-09 19:42

  • 章**

    事实证明,我在加盟了老西关拉肠粉这个项目,能取得骄人的业绩,它就是一个非常好的项目。

    5分 2019-07-13 12:43

  • 苏**

    餐饮市场的空间还是很大,既然有市场就要选择老西关拉肠粉品牌投资小利润大,产品多质量优这一切相信可以吸引你的。

    5分 2019-07-13 22:20

  • 苗**

    老西关拉肠粉消费档次也比较稳定,加盟之后总部提供全新的产品,定期的产品,可以根据销售的好坏来调整,代理很自由。

    5分 2019-07-13 00:32

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2019-07-16 10:12:26

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